客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人(rén)对这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是你(nǐ)条件反射的那样。 最近(zuìjìn)，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点铺(pù)引起人们关注。 最开始是因为做的(de)真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买(mǎi)得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾(cánjí)人(cánjírén)之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教老师(lǎoshī)团队领头人邓云是残疾人之家负责人(fùzérén)，她把这里比作(bǐzuò)是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业中心一起，所以门头没有(méiyǒu)做(zuò)特别设计。” 一年两年后肯定都(dōu)能学会 潮新闻记者来到“123”的(de)茶点铺的时候，当值(dāngzhí)店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽(qīngqīngshuǎngshuǎng)，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员(xuéyuán)们拣的。很多学员说没有看到(kàndào)过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们切的(de)(de)。“在家父母都(dōu)不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先(qǐxiān)他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能(néng)吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做(zuò)给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学，就很用功(yònggōng)。 当值店员很自信(zìxìn)也有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆(dòujiāng)制作流程很规范(guīfàn)，电子秤的读数要精确到克，红枣须是36颗。 认真数(shù)红枣，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔(dūnāng)着“剥红枣”“拍照”。 他在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很(hěn)自信也很有镜头感(jìngtóugǎn)。李老师小声提醒他：“蒋云晔(jiǎngyúnyè)，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆(dòujiāng)、做葱(cōng)包(bāo)烩、下小馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员(yuán)都有自己的亮点(liàngdiǎn)。”负责教学员技能的李兆凤老师对(duì)每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快(kuài)，他一旦上手就会负责到底，不会让(ràng)第二个人沾手。” 会做(zuò)很多面食的谢水萍老师教蒋云晔(jiǎngyúnyè)做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣(xuānxiāo) 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有(háiyǒu)同为00后的(de)沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会(huì)对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以烧点(shāodiǎn)饭给爸爸妈妈吃。” 在这家(zhèjiā)小店里(diànlǐ)，没有催促的(de)声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏(dǎyóuxì)，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的(de)工作情况，事事操心，句句(jùjù)提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练(liànliàn)他们就(jiù)会了。” 3.5元一杯的(de)豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价(zhǎngjià)。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她是(shì)学员(xuéyuán)们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天的事(shì)，“邓云如何(rúhé)如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家我听他讲，看他每天都(dōu)很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的(de)爱。我希望他能试着走出家门，和这个社会始终保持联系(liánxì)。”蒋云晔妈妈如是说(rúshìshuō)。 “123茶点铺”没有(yǒu)网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现(fāxiàn)这家小店(xiǎodiàn)有蛋饼和豆浆，每一份都真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜(zhàcài)月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们(wǒmen)感谢社会各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来(guòlái)的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己(zìjǐ)的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉